Là một fan chân chính của các món hải sản thì chắc chắn bạn không thể nào không biết tới con bề bề, tại một số địa phương nó còn có tên gọi khác như tôm tít, tôm tích, tôm thuyền. Ngoài hương vị thơm ngon, bề bề còn mang lại rất nhiều giá trị dinh dưỡng. TGR cập nhật giá bề bề bao nhiêu tiền 1kg? Giá mua bán bề bề tươi sống mới nhất, công dụng của loài hải sản này và cách chọn bề bề tươi ngon nhất.
Bề bề là con gì?
Bề bề còn được gọi là tôm tít, tôm búa,… là một loại giáp xác sống ở biển. Bề bề có thân dài, dẹp, có nhiều càng và chân. Bề bề có màu xanh lục hoặc màu xanh lam nhạt. Bề bề là một loại hải sản ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Bề bề có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, như bề bề hấp, bề bề nướng, bề bề rang muối,…
Chất dinh dưỡng từ bề bề
Bạn có biết, trong thịt bề bề chứa rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe, cụ thể:
- Trong 100 gram bề bề sẽ có khoảng 60% đạm
- Các vitamin A, B1 chất sắt cũng là những hợp chất nổi bật có trong bề bề.
- Chống lại bệnh ung thư, tim mạch, viêm khớp, đột quỵ…
- Tăng khả năng tuần hoàn máu, chống thiếu máu cho cơ thể.
- Là 1 trong những loại hải sản giúp tăng cường sinh lý phái mạnh không nên bỏ qua.
- Cung cấp protein giúp phát triển cơ bắp mạnh mẽ.
Phân loại bề bề hiện nay
Bề bề là một loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao và được nhiều người ưa chuộng. Hiện nay, bề bề được phân loại theo nhiều tiêu chí khác nhau, bao gồm:
Phân loại theo kích thước: Bề bề được chia thành 4 loại chính là bề bề nang, bề bề gạch, bề bề đất và bề bề vụn.
- Bề bề nang: Đây là loại bề bề có kích thước lớn nhất, thân dài khoảng 10-15cm, trọng lượng trung bình 50-70g/con. Bề bề nang có thịt chắc, dai và ngọt, được nhiều người đánh giá là ngon nhất.
- Bề bề gạch: Loại bề bề này có kích thước nhỏ hơn bề bề nang, thân dài khoảng 7-10cm, trọng lượng trung bình 30-40g/con. Bề bề gạch có thịt mềm, ngọt và thơm, có nhiều gạch.
- Bề bề đất: Loại bề bề này có kích thước nhỏ nhất, thân dài khoảng 5-7cm, trọng lượng trung bình 20-30g/con. Bề bề đất có thịt dai, ngọt và thơm, có nhiều gạch.
- Bề bề vụn: Loại bề bề này có kích thước nhỏ, thân dài khoảng 3-5cm, trọng lượng trung bình 10-20g/con. Bề bề vụn có thịt mềm, ngọt và thơm, thường được sử dụng để chế biến các món ăn như bề bề rang muối, bề bề chiên giòn,…
Phân loại theo vùng miền: Bề bề được phân bố rộng rãi ở các vùng biển của Việt Nam, bao gồm:
- Bề bề miền Trung: Bề bề miền Trung có kích thước lớn, thịt chắc, dai và ngọt.
- Bề bề miền Nam: Bề bề miền Nam có kích thước nhỏ hơn bề bề miền Trung, thịt mềm, ngọt và thơm.
- Bề bề miền Bắc: Bề bề miền Bắc có kích thước trung bình, thịt dai, ngọt và thơm.
Ngoài ra, bề bề còn được phân loại theo cách chế biến, bao gồm:
- Bề bề tươi sống: Bề bề tươi sống là loại bề bề được đánh bắt trực tiếp từ biển và được vận chuyển đến các khu chợ, siêu thị ngay trong ngày. Bề bề tươi sống có thịt ngon nhất, nhưng thời gian bảo quản ngắn.
- Bề bề đông lạnh: Bề bề đông lạnh là loại bề bề được cấp đông ngay sau khi đánh bắt để giữ được độ tươi ngon. Bề bề đông lạnh có thời gian bảo quản lâu hơn bề bề tươi sống, nhưng thịt không ngon bằng.
- Bề bề khô: Bề bề khô là loại bề bề được phơi khô, có thể bảo quản được trong thời gian dài. Bề bề khô có hương vị đậm đà, thường được sử dụng để chế biến các món ăn như bề bề rim me, bề bề rang muối,…
Giá bề bề bao nhiêu tiền 1kg hiện nay?
Bề bề tươi là loại bề bề có giá thành cao nhất, do bề bề tươi có chất lượng thịt ngon nhất. Bề bề đông lạnh có giá thành thấp hơn bề bề tươi, nhưng chất lượng thịt cũng tương đương. Bề bề rang muối, bề bề nướng, bề bề hấp là những món ăn được chế biến từ bề bề tươi, có giá thành cao hơn bề bề sống.
Giá bề bề cũng có thể thay đổi tùy theo thời điểm mua bề bề. Ví dụ, giá bề bề vào dịp Tết Nguyên đán thường cao hơn giá bề bề vào các thời điểm khác trong năm.
Dưới đây là một số mức giá bề bề phổ biến tại Việt Nam:
- Bề bề tươi: 200.000 – 300.000 đồng/kg
- Bề bề đông lạnh: 150.000 – 250.000 đồng/kg
- Bề bề rang muối: 350.000 – 450.000 đồng/kg
- Bề bề nướng: 400.000 – 500.000 đồng/kg
- Bề bề hấp: 300.000 – 400.000 đồng/kg
Cách chọn bề bề tươi ngon
Bề bề là một loại hải sản ngon và bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chọn bề bề tươi ngon. Dưới đây là một số mẹo giúp bạn chọn bề bề tươi ngon:
- Bề bề tươi có màu sắc tươi, không có mùi hôi.
- Mắt bề bề trong và sáng, không có dấu hiệu bị đục trắng.
- Vỏ bề bề có màu xanh lục hoặc màu xanh lam nhạt, không có dấu hiệu bị bong tróc.
- Thịt bề bề có độ đàn hồi tốt, khi ấn vào thịt bề bề không bị chảy nước.
- Bề bề tươi có mùi thơm đặc trưng của bề bề.
- Con bề bề khỏe là con bơi nhanh, di chuyển tốt, cầm chắc tay.
- Lật ngửa bụng bề bề lên nếu thấy vệt đỏ hồng thì có nghĩa là con bề bề này có trứng, nếu bạn chọn bề bề trứng ăn sẽ béo ngậy hấp dẫn hơn hẳn.
Mua bề bề ở đâu ngon?
Dưới đây là một số địa chỉ mua bề bề uy tín tại Việt Nam:
- Siêu thị Big C
- Siêu thị Co.opmart
- Siêu thị Lotte Mart
- Siêu thị Aeon Mall
- Siêu thị Vinmart
- Siêu thị Emart
- Siêu thị Metro
- Siêu thị Bách hóa Xanh
- Siêu thị Vinmart+
- Siêu thị Circle K
Ngoài ra, bạn cũng có thể mua bề bề tại các chợ hải sản, cửa hàng bán hải sản tươi sống ở gần bạn nhất.
Tại đây cập nhật thông tin thịt trường mua bán giá bề bề tươi sống, giá bề bề tươi bao nhiêu tiền 1 kg hiện nay và địa điểm mua bề bề tươi sống giá rẻ chất lượng ở đâu? và một số thông tin cần thiết cung cấp đến bạn đọc.
