Cá trắm là sinh sôi và phát triển cực kì nhanh chóng, vì vậy nó cũng là một trong những loài thủy sản mang giá trị kinh tế cao tại Việt Nam. Quan trọng, với nguyên liệu là cá trắm bạn có thể chế biến được vô vàn món ăn ngon. Trong bài viết này, TGR cập nhật bảng giá cá trắm (trắm trắng, trắm đen) bao nhiêu tiền 1kg hôm nay.
Cá trắm là cá gì?
Cá trắm là một loài cá nước ngọt thuộc họ Cá chép (Cyprinidae). Có hai loài cá trắm phổ biến ở Việt Nam là cá trắm đen và cá trắm cỏ.
Cá trắm là một loại thức ăn bổ dưỡng, ngon, quý, rất có giá trị dinh dưỡng. Theo quan điểm của người tiêu dùng, cá trắm đen quý hơn cá trắm trắng.
Phân loại cá trắm
Cá trắm có hai loại phổ biến là cá trắm cỏ và cá trắm đen.
Cá trắm cỏ
Cá trắm cỏ có tên khoa học là Ctenopharyngodon idella, là loài duy nhất của chi Ctenopharyngodon. Cá trắm cỏ có thân dài, thuôn dần về phía đuôi, đầu nhỏ, mõm tù, miệng rộng, có nhiều râu. Lưng cá màu xám xanh, bụng màu trắng bạc, vây màu xám đen. Cá trắm cỏ có kích thước lớn, cá trưởng thành có thể dài tới 1,5 mét, nặng 45 kg.
Cá trắm cỏ là loài cá ăn tạp, thức ăn chính của chúng là các loại thực vật thủy sinh như rong, rêu, bèo,… Cá trắm cỏ có tốc độ sinh trưởng nhanh, dễ nuôi, là một trong những loài cá nước ngọt được nuôi phổ biến nhất ở Việt Nam.
Cá trắm đen
Cá trắm đen có tên khoa học là Mylopharyngodon piceus, là loài cá nước ngọt có nguồn gốc từ Trung Quốc và Việt Nam. Cá trắm đen có thân dài, thuôn dần về phía đuôi, đầu nhỏ, mõm tù, miệng rộng, có nhiều râu. Lưng cá màu đen, bụng màu trắng bạc, vây màu xám đen. Cá trắm đen có kích thước lớn, cá trưởng thành có thể dài tới 1,2 mét, nặng 30 kg.
Cá trắm ăn gì?
Cá trắm đen là loài cá ăn tạp, thức ăn chính của chúng là các loại côn trùng, động vật đáy,… Cá trắm đen có tốc độ sinh trưởng chậm hơn cá trắm cỏ, nhưng thịt có chất lượng cao, thơm ngon nên được nhiều người ưa thích.
Cá trắm là loài cá ăn tạp, có thể ăn được nhiều loại thức ăn khác nhau, bao gồm:
- Cỏ, rong, bèo, các loại lá cây như lá ngô, lá sắn, lá chuối,… Đây là thức ăn tự nhiên, dễ kiếm và có giá thành rẻ.
- Các loại động vật phù du, tôm, tép, ốc, hến,… Cá trắm thường ăn các loại động vật này khi còn nhỏ.
- Cám công nghiệp. Cá trắm có thể ăn được các loại cám công nghiệp dành cho cá nước ngọt.
Tùy thuộc vào độ tuổi và kích thước của cá trắm mà có thể lựa chọn loại thức ăn phù hợp. Đối với cá trắm con, nên cho ăn các loại thức ăn tự nhiên như cỏ, rong, bèo, lá cây,… để giúp cá phát triển tốt. Khi cá trắm lớn hơn, có thể cho ăn thêm các loại cám công nghiệp hoặc các loại động vật phù du, tôm, tép,…
Giá cá trắm đen hiện nay
- Size 3-4kg: khoảng 180.000 vnđ/kg
- Size 4-5kg: khoảng 200.000 vnđ/kg
- Size 6-9kg: khoảng 280.000 vnđ/kg
- Size 9-10kg: khoảng 320.000 vnđ/kg
- Size > 10kg: khoảng 500.000 vnđ – 1.000.000 vnđ/kg.
Giá cá trắm trắng, trắm cỏ hiện nay
- Size 3-4kg: khoảng 90.000 vnđ/kg
- Size 4-5kg: khoảng 110.000 vnđ/kg
- Size 5-6kg: khoảng 130.000 vnđ/kg
- Size 6-9kg: khoảng 150.000 vnđ/kg
- Size > 10kg: khoảng 300.000 vnđ – 500.000 vnđ/kg
Địa chỉ mua cá trắm ở đâu?
Cá trắm là một loại cá nước ngọt phổ biến ở Việt Nam, có thể được tìm thấy ở nhiều nơi trên cả nước. Bạn có thể mua cá trắm ở các địa chỉ sau:
Các chợ cá: Đây là địa chỉ mua cá trắm phổ biến nhất. Cá trắm ở chợ cá thường có giá cả phải chăng và đa dạng về kích cỡ, trọng lượng. Tuy nhiên, bạn cần lựa chọn cá cẩn thận để tránh mua phải cá kém chất lượng.
Các cửa hàng thực phẩm: Các cửa hàng thực phẩm thường có bán cá trắm tươi sống, đông lạnh hoặc đóng hộp. Cá trắm ở các cửa hàng thực phẩm thường có chất lượng tốt hơn so với cá ở chợ cá.
Chọn cá trắm tươi ngon
Nên chọn cá to, cá trắm càng to thì sẽ càng ít xương và ít tanh.
Ưu tiên chọn những con cá bơi khỏe, không bị lật bụng.
Chú ý phần mang của cá, nếu thấy mang cá đỏ tươi, mắt trong, vảy cá không xước thì chính là cá ngon.
Sau khi mua xong, bạn có thể nhờ người bán sơ chế luôn cho đỡ tốn thời gian, cá trắm có thể chế biến thành rất nhiều món ăn thơm ngon hấp dẫn như: cá trắm nấu canh chua, cá trắm chiên giòn, cá trắm sốt cà chua, lẩu cá trắm, cá trắm kho tộ…
Lưu ý: không nên ăn cá trắm sống, vì như vậy có thể gây nguy hiểm, nên ăn chín uống sôi vì có thể có các vi trùng vi khuẩn, tránh nhiễm giun sán.
Cá trắm có chất gì?
Cá trắm là loại cá nước ngọt phổ biến ở Việt Nam. Cá trắm có nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm:
– Protein: Cá trắm là nguồn protein dồi dào, giúp cung cấp năng lượng và xây dựng cơ bắp. Trong 100g cá trắm có chứa 17g protein.
– Chất béo: Cá trắm chứa nhiều axit béo không no, đặc biệt là omega-3. Axít béo omega-3 có tác dụng tốt cho tim mạch, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt.
– Vitamin và khoáng chất: Cá trắm chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng, bao gồm vitamin A, vitamin D, vitamin B12, canxi, phốt pho, sắt,…
Gợi ý vài món ngon từ cá trắm
Dưới đây là một số gợi ý món ngon từ cá trắm:
- Cá trắm kho riềng sả: Đây là món ăn truyền thống của người Việt Nam, được nhiều người yêu thích. Cá trắm kho riềng sả có vị ngọt của cá, thơm của riềng sả, ăn kèm với cơm nóng thì rất ngon.
- Cá trắm kho dưa chua: Món ăn này có vị chua chua, ngọt ngọt, đậm đà, ăn kèm với bún hoặc cơm đều ngon.
- Cá trắm hấp bia: Món ăn này có hương vị thơm ngon, hấp dẫn, thịt cá mềm ngọt, không bị tanh.
- Cá trắm chiên giòn: Món ăn này có lớp vỏ ngoài giòn rụm, thịt cá bên trong mềm ngọt.
- Cá trắm nấu canh chua: Món ăn này có vị chua chua, ngọt ngọt, thanh mát, ăn vào ngày hè rất ngon.
Trên đây là bảng cập nhật giá cá trắm (trắm đen, trắm trắng) bao nhiêu tiền 1kg. Hy vọng rằng bạn có những thông tin hữu ích để làm nhiều món ăn ngon hấp dẫn nhé. Chúc các bạn thành công!
