Nấm hương, còn gọi là nấm Đông Cô, là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và có hương vị ngon miệng, phổ biến trong nấu ăn hàng ngày. Nhưng bạn đã thực sự hiểu rõ về tất cả các công dụng của nấm hương đối với sức khỏe? Liệu giá nấm hương khô, nấm hương tươi hiện nay bao tiền 1kg, có đắt đỏ hay không? Hãy cùng khám phá và giải đáp những thắc mắc này trong bài viết dưới đây.
Nấm hương là nấm gì?
Nấm hương (Lentinula edodes) còn được gọi là nấm đông cô, nấm hương đen, nấm mèo, là một loại nấm ăn được có nguồn gốc từ Đông Á. Nấm hương có hình dạng giống như chiếc ô, có kích thước từ 3 đến 10 cm, màu nâu sẫm. Nấm hương có vị ngọt, giòn, thơm và có mùi đặc trưng. Nấm hương là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có tác dụng tốt cho sức khỏe.
Nấm hương có ở đâu?
Nấm hương có ở nhiều nơi trên thế giới, nhưng phổ biến nhất là ở Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc. Nấm hương có thể được trồng ở nhiều nơi, nhưng môi trường lý tưởng để trồng nấm hương là những khu vực có khí hậu ẩm ướt và mát mẻ.
Nấm hương có thể được trồng trên nhiều loại chất nền khác nhau, nhưng chất nền phổ biến nhất là mùn cưa, rơm rạ và gỗ mục. Nấm hương có thể được trồng quanh năm, nhưng thời gian tốt nhất để trồng nấm hương là vào mùa hè và mùa thu.
Phân loại nấm hương
Nấm hương, hay còn gọi là nấm Đông Cô, có nhiều phân loại dựa trên các đặc điểm hình thái, môi trường sống, và giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số phân loại chính của nấm hương:
- Nấm hương sấy khô và tươi: Nấm hương có thể được sấy khô để bảo quản hoặc sử dụng tương tự như nấm tươi. Hai loại này thường có mùi thơm đặc trưng và hương vị đậm đà.
- Nấm hương màu đỏ, màu đen: Phân biệt bằng màu sắc của nấm. Nấm hương đỏ thường có hương vị ngọt và dịu nhẹ, trong khi nấm hương đen thường có hương vị thơm ngon hơn.
- Nấm hương theo nguồn gốc: Nấm hương tự nhiên (trồng hoang dã) và nấm hương nuôi trồng. Nấm hương nuôi trồng thường có hình dáng đẹp và đồng đều hơn.
- Nấm hương theo kích thước: Nấm hương lớn (đường kính trên 5cm) và nấm hương nhỏ (đường kính dưới 5cm).
Giá nấm hương tươi, nấm hương khô bao nhiêu tiền?
Giá nấm hương tùy từng thời điểm sẽ có những thay đổi và chênh lệch khác nhau, tuy nhiên mức dao động cũng không quá nhiều, chỉ khoảng 10.000 vnđ.
- Giá nấm hương tươi: khoảng 200.000 vnđ – 230.000 vnđ/kg
- Giá nấm hường khô: khoảng 250.000 vnđ – 300.000 vnđ/kg
Tác dụng của nấm hương (Nấm đông cô)
Nấm hương là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có tác dụng tốt cho sức khỏe như:
- Bổ sung protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất
- Hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol
- Tăng cường hệ miễn dịch
- Ngăn ngừa ung thư
- Tốt cho tim mạch
- Hỗ trợ giảm cân
Nấm hương làm được món gì ngon?
Nấm hương có thể được chế biến thành nhiều món ăn ngon như:
- Nấm hương xào thịt
- Nấm hương nấu canh
- Nấm hương nấu lẩu
- Nấm hương kho thịt
- Nấm hương chiên
- Nấm hương rim
- Nấm hương làm nhân bánh
Mua nấm hương ở đâu?
Nấm hương có thể được mua ở nhiều nơi, bao gồm:
- Cửa hàng thực phẩm
- Chợ
- Siêu thị
- Các cửa hàng chuyên bán thực phẩm Trung Quốc
- Các cửa hàng online
Nấm hương có thể được mua tươi hoặc khô. Nấm hương tươi có hương vị tốt nhất, nhưng có thời gian bảo quản ngắn. Nấm hương khô có thời gian bảo quản lâu hơn, nhưng cần được ngâm trước khi sử dụng.
Chọn nấm hương ngon
Đối với nấm hương tươi
– Chọn những chiếc nấm to, không có dấu hiệu bị nát hoặc bị tách phần thân với mũ nấm.
– Không chọn nấm đã có mùi hôi hoặc thu hoạch lâu ngày
– Nếu là nấm hương mới được gặt hái thì càng tốt bởi lúc này nấm vẫn giữ được độ tươi ngon và hương vị đậm đà nhất.
Đối với nấm hương khô
– Không chọn nấm bị mốc, có mùi khác thường.
– Ưu tiên chọn những chiếc nấm to, nguyên vẹn.
Tại đây cập nhật thông tin thịt trường giá nấm hương khô, giá nấm hương tươi, địa điểm mua nấm hương tốt nhất và một số thông tin cần thiết cung cấp đến bạn đọc. Đừng quên theo dõi chuyên mục T-News để cập nhật thông tin giá cả thị trường mới nhất nhé. Chúc các bạn thành công!
